Pour les Fans de Spéculoos, la Glace !
INGRÉDIENTS (Pour env.1L)
3 jaunes d'Oeufs
400ml de Lait entier
200ml de Crème liquide
4/5c.à soupe de Pâte de Spéculoos
4c.à soupe de Sucre Semoule
1c.à soupe de Vanille Liquide
RECETTE
Faites chauffer le lait et la crème dans une casserole.
Pendant ce temps, fouettez, dans une jatte, les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.
A la première ébullition, versez le lait sur les œufs, tout en mélangeant vigoureusement.
Remettez sur le feu et laissez épaissir ; à la façon d'une crème anglaise.
Transférez ensuite dans un saladier et incorporez la pâte de spéculoos.
Laissez refroidir puis conservez au frais 2 bonnes heures, avant de mettre en sorbetière.
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