125g de Farine
100g de Beurre Demi-Sel
120g de Sucre Semoule
4 Oeufs entiers
20ml de Lait
75ml d'Huile d'Olive
1c.à café de Levure Chimique
Le zeste d'1/2 Citron Jaune
Le jus d'1 Citron Jaune
RECETTE
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez tiédir.
Fouettez le sucre avec le zeste de citron. Ajoutez les œufs, un à un ; et faites mousser.
Incorporez progressivement le lait, la farine, la levure, le jus de citron et enfin l'huile d'olive.
Une fois l'appareil homogène, versez dans le moule de votre choix et enfournez à 180°C pour 20mn environ.
Cette recette est tirée du Larousse des Desserts de P.Hermé, la Bible du Pâtissier.
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