Flammekueche

Une spécialité Alsacienne délicieuse et surtout facile à préparer...Succès Garanti !

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)           

Pour la Pâte

250g de Farine

130ml d'Eau

50ml d'Huile

1 pincée de Sel

Pour la Garniture

2/3 Oignons émincés finement

1 belle tranche de Poitrine Fumée en lamelles

6c.à soupe de Fromage Blanc

2c.à soupe de Crème Fraîche

1 pincée de Noix de Muscade 

De Beurre Doux

Du Sel

Du Poivre Noir

RECETTE                             

Préparez la pâte en mélangeant la farine, l'eau, l'huile et le sel dans un saladier.
Formez une boule et laissez reposer, à couvert, 1/2h.
Pendant ce temps, faites suer les oignons, à la poêle, dans un bon morceau de beurre ; sans toutefois les colorer.
Ajoutez les lamelles de poitrine et poursuivez la cuisson, quelques minutes. Assaisonnez.
Dans une jatte, fouettez le fromage blanc avec la crème et la muscade. Assaisonnez.
Abaissez, au rouleau, la pâte puis garnissez en une plaque de cuisson ; préalablement chemisée de papier sulfurisé.
Piquez de nombreux coups de fourchette, puis étalez la préparation à base de fromage blanc. 
Répartissez ensuite les oignons et les lardons.
Enfournez enfin, à 250°C, une dizaine de minutes.