Poissons, Crustacés

Anchoïade
Beignets de Poutine, Gelée de Concombre & Tuile à l'Encre de Seiche
Calamar & Guanciale, Légumes Verts, Jus de Veau
Calamar Sel & Poivre

Ceviche de Daurade Exotique, Ananas / Avocat & Chips de Tortillas

Couscous de la Mer / Couscous Hout
Croquettes de Thon / Epinard à Tomber
Gravlax de Saumon / Betterave, Avocat & Pickles de Radis
La Salade Niçoise
Le Poulpe / Crème d'Avocat, Houmous & Vinaigrette Mangue-Agrumes

Matoutou façon Z'Oreilles

Maquereaux en Escabèche

Mille-Feuille Bella Poutina

Moules à la Crème de Curry, Citron & Basilic

Moules à la Thaï / Basilic & Citronnelle

Oh la Vieille ! / Marinade Créole pour Poissons

Poisson du Vendredi Saint

Poulpes de Roche, Asperges, Févettes & Gelée de Fraises au Balsamique

Reginette / Crème de Poireau Curry, Coques & Moules
Rillettes de Thon
Salade de Poulpes
Salade de Poulpe, Artichaut, Parmesan & Aestivum
Sardine à la Milanaise, Légumes d’Été / Rouille
Soupe de Poissons
Tartare au Saumon & Boulettes de Riz à la Japonaise
Terre-Mer Encornet / Lapin / Fèves / Panais / Coquillage
Tiramisù Alla Sardine
Tourteaux Farcis & Salade à la Thaï
Trilogie de Homard en Civet
Vatapà Brésilien