Sorbet Fleur de Romarin & Tuile Dentelle au Citron de Menton

Petit clin d’œil amoureux à mon Pays !

INGRÉDIENTS (pour 4/6 personnes)                  

Pour le Sorbet à la Fleur de Romarin
400ml d'Eau
160g de Sucre Semoule
Le jus de 2 Citrons de Menton
Le zeste d'1 Citron de Menton
1 belle poignée de Fleurs de Romarin avec quelques tiges

Pour la Tuile Dentelle au Citron
50g de Sucre Semoule
25g de Beurre Demi-Sel fondu
12g de Farine
Le zeste d'1 Citron de Menton
1c.à café de jus de Citron de Menton

RECETTE                               

Réalisation du sorbet
Faites bouillir l'eau et le sucre pour obtenir un sirop.
Hors du feu, ajoutez les fleurs de romarin, les zestes de citron puis laissez infuser 1/2h.
Filtrez et ajoutez le jus de citron.
Laissez complètement refroidir puis mettez en sorbetière.

Réalisation des tuiles
Mélangez, au fouet, tous les ingrédients.
Chemisez une plaque de papier sulfurisé.
A l'aide d'une cuillère à soupe, formez de petits tas, assez espacés les uns des autres.
Enfournez, à 180°C, 5/7mn, en surveillant bien la cuisson.
Démoulez dès la sortie du four puis donnez la forme de votre choix.

Foodista Challenge #16 ! 

Un défi créé par Stéphanie -Cuisine moi un mouton

Le thème "Flower Power" a été concocté par Gabrielle -Petite Cuillère et Charentaises

L'ingrédient & le décor doivent inclure des Fleurs !

Les Participants...

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