Le Brocoli / Courgette & sa Tartine Gourmande

La recette d'un petit encas qui fera même loucher Monsieur !

INGRÉDIENTS (pour 1L environ)       

Pour le Velouté

1 beau bouquet de Brocolis

1 Courgette

1 Oignon Blanc

1 gousse d'Ail

750ml de Bouillon de Poule

1 pincée de Piment d'Espelette

1 noix de Crème Fraîche

Du Sel 

De l'Huile d'Olive

Pour la Tartine

1 tranche de Pain de Campagne toastée

2 tranches de Jambon de Parme en lamelles

1 belle Figue coupée en 4

50g de Fromage de Chèvre Frais

Du Moulin 4 Baies

Du Beurre Demi-Sel

Du Miel au Romarin

RECETTE                             

Pour le velouté, faites revenir l'oignon, le brocoli et la courgette dans de l'huile d'olive. Mouillez avec le bouillon et ajoutez l'ail. 
Faites cuire une vingtaine de minutes, mixez, assaisonnez ; sans oubliez l'espelette. Terminez par une noix de crème.

Pour la tartine, faites rôtir la figue dans le beurre et le miel, à feu moyen.
Alternez sur la tranche avec le jambon et le chèvre additionné d'un peu de moulin 4 baies. 
Pour finir, arrosez d'un trait d'huile d'olive et régalez vous !