Allumettes de Poulet Epicées à l'Indienne

De la Finger Food qui fond délicieusement en bouche...

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)            

400g de Blancs de Poulet taillés en fines lanières

2 belles gousses d'Ail pilées

2 Piments-Oiseau épépinés et émincés

1 petit morceau de Gingembre râpé

Le zeste et le jus d'1 Citron Vert

2c.à soupe de Garam Massala

2c.à café de Moutarde à l'Ancienne

Du Ghee -ou de l'Huile Végétale

De la Chapelure

Du Sel

Du Poivre Noir

RECETTE                             

Dans un plat creux, mélangez les lanières de poulet avec l'ail, le piment, le citron, le gingembre, le garam massala et la moutarde à l'ancienne. 
Assaisonnez, filmez et laissez mariner, au frais, 3h minimum.
Préparez ensuite un bol de chapelure puis passez les lanières dedans.
Faites chauffez le ghee -ou l'huile- dans une poêle pour y faire frire le poulet, 4mn env, en le retournant à mi-cuisson.

Ces allumettes sont divines accompagnées d'un chutney, de mangue par exemple...