La Soupe au Chou !

Sans doute ma Préférée...Parole de Femme à Tête de Chou !

INGRÉDIENTS (pour 1,5L env.)                       

1/2 Chou Frisé
3 Carottes en petits dés
2 Pommes de Terre en dés 
1 beau Navet en dés
1 petit Poireau émincé

1 Oignon haché

1 gousse d'Ail pilée
1 peu de Céleri Branche hachée
100g de Saucisson à l'Ail Fumé en dés

1 tranche de Poitrine Fumée coupée en dés

1 rasade de Vin Blanc doux

1 cube de Bouillon de Volaille Dégraissé

1 Bouquet Garni
Environ 1L d'Eau

Du Sel 

Du Poivre Noir

De l'Huile d'Olive

RECETTE                               

Faites chauffer une marmite, avec un filet d'huile, pour y faire revenir l'oignon et la poitrine.
Ajoutez le chou, le poireau, le céleri et les carottes.
Poursuivez la cuisson, 2/3mn, sur feu moyen, puis déglacez au vin blanc.
Ajoutez les pommes de terre, le saucisson, le navet, l'ail et le bouquet garni.
Mouillez à hauteur -min 1L- et mettez le cube de bouillon.
Couvrez et laissez frémir 40mn.