Ravioles de Daube, Chlorophylle de Blettes Niçoises & Brousse

Vous ne ferez plus la daube sans y penser...

vendredi 8 juin 2018

Ravioles de Daube, Chlorophylle de Blettes Niçoises & Brousse

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Céleri Rôti Entier / Gravlax de Saumon / Crème au Mascarpone Anisée

Le choc des saisons !

vendredi 18 mai 2018

Céleri Rôti Entier / Gravlax de Saumon / Crème au Mascarpone Anisée

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Œufs Mimosa / Asperges / Chantilly de Pecorino Truffé

Crémeux d'asperge, œufs mimosa à la chantilly de pecorino truffé, bouquet d'asperges marinées à cru & pointes d'asperge "al dente"

mercredi 2 mai 2018

Œufs Mimosa / Asperges / Chantilly de Pecorino Truffé

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Cosmo à ma façon

vendredi 27 avril 2018

Cosmo à ma façon

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