Dahl Lentilles / Courgettes

C'est bon, c'est parfumé et croyez le -ou pas- c'est rapide à préparer...

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)             

200g de Lentilles Corail

4 belles Courgettes coupées en tronçons

2 Tomates coupées en dés

100ml de Coulis de Tomates

100ml d'Eau

125g de Yaourt

1 Oignon émincé

1 gousse d'Ail pilée

1 petit piment frais haché

1c.à soupe de Garam Massala

1c.à soupe de Curcuma

1c.à café de Gingembre

1 pincée de Cannelle

De la Coriandre ciselée

Du Sel

De l'Huile de Pépins de Raisin

RECETTE                             

Dans une grande poêle, versez un trait d'huile et faites revenir l'oignon à feu moyen. 
Ajoutez les courgettes, les tomates, l'ail et les épices.
Poursuivez la cuisson quelques minutes avant d'ajouter les lentilles, l'eau et le coulis. 
Laissez mijotez une vingtaine de minutes puis incorporez le yaourt. Salez.
Avant de servir, saupoudrez le dahl de coriandre fraîche.