Tartelettes Fondantes Pistache / Nutella

La Seule Chose de Raisonnable, dans ce dessert, c'est les Portions ;)

INGRÉDIENTS (pour 6 tartelettes)                

Pour la Pâte Sablée

150g de Farine

75g de Beurre Demi-Sel en dés

75g de Sucre Glace

60g de Poudre de Pistache torréfiée

40g de Poudre d'Amande torréfiée

1 Oeuf

1 goutte d'essence d'Amande Amère

Pour la Ganache

300ml de Crème liquide

200g de Nutella

100g de Chocolat Noir haché

RECETTE                             

Dans un saladier, sablez la farine avec le beurre, les poudres de pistache, d'amande et le sucre.
Incorporez l’œuf, en malaxant jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis ajoutez une goutte d'essence d'amande amère.
Filmez et laissez reposer 2h au frais.
A présent, beurrez et farinez 6 moules à tartelettes. 
Divisez la pâte en 6 boules ; abaissez les, au rouleau, sur un plan de travail fariné puis chemisez en les moules. 
Piquez les fonds à la fourchette, recouvrez de papier sulfurisé et disposez des billes de cuissons avant d'enfourner, à 180°C, pour une vingtaine de minutes.
Laissez tiédir et, pendant ce temps, préparez la ganache :
Dans un bol, mélangez le nutella avec le chocolat. 
Portez à ébullition la crème, puis versez progressivement dessus.
Quand la ganache est homogène, vous pouvez la répartir dans les tartelettes.
Laissez complètement refroidir, filmez puis conservez au frais 3/4h avant de déguster.