Mini-Wraps Saumon Fumé / Oeuf de Caille & Sauce "Pêchue"

Bataille Food #30 !

Et si on célébrait aussi la fin des Fêtes ? 

INGRÉDIENTS (Pour 4 wraps)                   

4 Tortillas -moitié Farine de Blé / moitié Sarrasin

2 pavés de Saumon Fumé en fines lamelles
20 Oeufs de Caille
Pour la Sauce "Pêchue"

2 Yaourts
5 lamelles de Gingembre Confit pilées
1/2 Oignon Rouge hachée
1 poignée de Coriandre ciselée
1c.à café de Sucre Semoule
1c.à café de Sauce Soja
Le jus d'1 Citron Vert + 1 peu de zeste
Quelques Baies de Rose pilées

RECETTE                             

Faites cuire les œufs de caille, 4/5mn, dans une casserole d'eau bouillante.
Passez les sous l'eau froide pour les écaler.
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Pour le montage, tartinez les tortillas de sauce puis garnissez de lamelles de saumon.
Déposez, en rang d'oignons, 5 œufs de caille par wraps et roulez en serrant bien.
Détaillez ensuite de petites bouchées apéritives.

Petit Rappel !

Il s'agit de la Bataille Food #30,  

La créatrice de ce rendez-vous gourmand est Jenna -Bistrot de Jenna
La marraine de cette Bataille "Orange & Epicée", Bénédicte -Douceursmaison

& la marraine de l'édition précédente, Lillie -La Cuisine de Lillie

Les Participants...

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