Salade de Lentilles à l'Orange

Salade de Lentilles à l'Orange

Les Lentilles, c'est bourré de fer & l'orange, de vitamines...

Et alors, elle est pas belle la vie ?



Salade de Lentilles à l'Orange


INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)        

300g de Lentilles Vertes du Puy
2 Oranges -pulpe & jus
1 Oignon Blanc émincé
2 pincées de Curcuma
1 pincée de Cumin
De la Coriandre et/ou du Persil ciselés
1 Bouquet Garni
Du Sel
Du Poivre Noir
Du jus de Citron
De l'Huile d'Olive


RECETTE                             

Dans une casserole, démarrez la cuisson des lentilles à l'eau froide dans 3 fois leur volume d'eau. 
Ajoutez le bouquet garni, salez et cuisez 20mn à partir de l'ébullition.
Pendant ce temps, évidez les oranges à la cuillère, au dessus d'un bol et réservez le jus. 
Taillez la pulpe en petits dés.
Dans un saladier, mélangez les lentilles, la pulpe d'orange, l'oignon et les herbes. 
Assaisonnez, sans oubliez les épices et versez le jus d'orange.
Terminez par un filet de jus de citron et d'huile d'olive.
Servez froid.



Salade de Lentilles à l'Orange


6 commentaires

  1. J'aime beaucoup la salade des lentilles. Tres jolie présentation.

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  2. mais c'est qu'elle me fait très envie , cette recette , d'autant plus que je partage la vie d'un Bougnat , alors , forcément , avec des lentilles du Puy , ça va le faire !!!
    MERCI ...

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    1. J'imagine que oui ! Merci à vous, je suis ravie, ravie de vous avoir tenté ;)

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  3. Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;)
    http://www.piratageculinaire.com/2016/02/salade-de-lentilles-lorange.html

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