Quiche Brocolis / Roquefort & Lardons

Envie d'une bonne quiche bien dorée, bien moelleuse, bien croustillante ? 

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)              

1 Pâte Brisée

500g de Brocolis en fleurettes

100g de Lardons Fumés

70g de Roquefort coupé en dés

1 Oignon haché

1 gousse d'Ail pilée

1 poignée de Persil ciselé

3 Oeufs

200ml de Crème Liquide

150ml de Lait

1 poignée d'Emmental râpé

1 pincée de Noix de Muscade râpée

De la Moutarde

Du Sel

Du Poivre Noir

RECETTE                             

Faites revenir les lardons, avec l'oignon et l'ail, dans une poêle sans matière grasse.
Plongez les brocolis, 3mn, dans une casserole d'eau bouillante salée. 
Égouttez et mélangez, hors du feu, aux lardons. Ajoutez le roquefort, le persil et assaisonnez.
D'autre part, fouettez, dans une jatte, les œufs avec le lait, la crème et la muscade.
Abaissez la pâte, au rouleau, sur un plan de travail fariné puis chemisez en un moule à tarte ; préalablement beurré -ou recouvert de papier sulfurisé.
Piquez le fond à la fourchette et badigeonnez de moutarde.
Répartissez la garniture puis versez l'appareil.
Terminez par saupoudrez d'emmental râpé et enfournez, à 200°C pour 35/40mn.