Croustade Poulet, Courgette & Pecorino

Une Croustade, Simple & Efficace !

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)              

La moitié de la pâte à Empanadas 

3 Courgettes râpées

1 beau Blanc de Poulet

1 gousse d'Ail pilée

100g de Poitrine Fumée détaillée

70g de Pecorino Romano

150ml de Lait

100ml de Crème Liquide

3 Oeufs

1 jaune d'Oeuf

De la Moutarde

Du Sel

Du Poivre Noir

De l'Huile d'Olive

RECETTE                             

Dans une grande poêle, faites dorer les morceaux de poulet à l'huile d'olive.
Ajoutez la poitrine, les courgettes et l'ail ; salez et faites revenir 5mn à feu vif, en remuant souvent.
Hors du feu, rectifiez l'assaisonnement et incorporez le pecorino.
Préparez l'appareil en fouettant, dans une jatte, les œufs avec le lait et la crème puis mélangez à la garniture tiédie.
Sur un plan de travail fariné, abaissez la pâte en 2 disques de même diamètre que votre moule à tarte.
Huilez ce dernier et chemisez-le avec un des disques.
Piquez le fond à la fourchette avant de le badigeonnez généreusement de moutarde.
Répartissez la garniture, puis refermez la croustade avec l'autre disque de pâte ; en prenant soin, tout en ourlant le pourtour, de bien la refermer.
Badigeonnez enfin le dessus de jaune d’œuf et enfournez à 200°C pour 35/40mn.