Mes Tacos "Al Pastor"

Dépaysement garanti !

INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes)              

4 Tortillas
Pour la Marinade de Porc
1kg de Rouelle de Porc
2-3 Piments Rouges épépinées
2 gousses d'Ail pilées
2c. à soupe de Cumin
2c. à soupe de Vinaigre de Vin Blanc
1c. à soupe d'Huile Végétale
1/2 bouquet de Coriandre ciselée
1 verre de jus d'Ananas
Du Sel

Accompagnement
1 Ananas du Costa Rica en rondelles
1 Oignon Rouge émincé
Du Guacamole
De la Coriandre ciselée
Des quartiers de Citron Vert

RECETTE                             

Marinade

La veille, mélangez le porc avec les piments, l'ail, le cumin, le vinaigre, l'huile, la coriandre et le jus d'ananas.

Assaisonnez, filmez et placez au frais pour la nuit.

Cuisson

Faites cuire la rouelle au barbecue, à feu doux, pendant une bonne heure, en arrosant régulièrement de marinade.

Retournez à mi-cuisson.

Faites également griller la moitié des rondelles d'ananas.

Montage

Découpez la rouelle en fines lamelles.

Découpez l'ananas, cru et cuit, en dés.

Garnissez chaque tortilla de porc, d'ananas, de guacamole et d'oignons rouges.

Parsemez de coriandre, arrosez de jus de citron vert et servez.

Petit Rappel !

Il s'agit de la Bataille Food #37,  

La créatrice de ce rendez-vous gourmand est Jenna -Bistrot de Jenna
La marraine de cette Bataille "Délices d'Ailleurs", My Nomad Cuisine

& le parrain de l'édition précédente, Nicolas -Nicolas est Pâtissier

Les Participants...

My Nomad Cuisine, Bistro de Jenna, Recreacakes, The Crazy Oven, Cook A Life!, Une cuisine pour voozenoo, La Femme a Tete de Chou, Aux delices de Vany, Ma Cuisine a Moi, Petite cuillere et charentaises, Afternoon Tea, Les delices de Loulou, Magg Kitchenette, J'ai toujours aime le jaune moutarde, Karibo Safako, Graine de faim Kely, Douceurs Maison, Cooking in June, Celinblog, Devorez-moi Rouge Gingembre, Chaud Patate, Encore un gateau, Les voyages de Gridelle, By acb 4 you, Les delices pour mes amours, Dans la cuisine de Djanisse, Quelques grammes de gourmandise, Toque de choc!, Le blog de Cata, Double Portion, Cooking & Bon appetit, Eat Africa, Mes inspirations culinaires,Douceurs Maison, Cosmic Tomatoes, Au fil du thym, Les gourmandises de Sandrine, Oh la gourmande,Patisseries a croquer, L'Atelier de Kristel, La cuisine veggie de Jenni, Brian Iz in the kitchen, Laety Cuisine, Rock the Bretzel, Fil et Croq, Le Dessert c'est pour moi, La polygraphe, Cuisine 2 soeurs,Keskonmangemaman, Emilie Sweetness, Recettes Dukan, La Medecine passe par la cuisine, A fleur d'Oranger,